Crema al burro, come fare

Crema al burro

La crema al burro riesce a rendere colorato ogni dolce, per chi ha molta fantasia in cucina è un ingrediente che non può mancare.

Una ricetta ufficiale per la crema al burro ancora non esiste, questo elemento è la base per qualsiasi torta lavorata dato che ha abbastanza consistenza per essere spalmata su una base come ad esempio il pan di spagna ma allo stesso tempo fluida per utilizzarla tramite una sac a poche.

Di seguito troverete tutti gli ingredienti necessari per poter realizzare la crema al burro:

- 140 grammi di zucchero

- 6 tuorli d’uovo

- 175 grammi di burro

- 50 millilitri d’acqua

Ora vediamo insieme il procedimento per cucinare la crema al burro:

- Per prima cosa versate l’acqua e lo zucchero all’interno di un pentolino

- Mescolate con un cucchiaio d’acciaio in modo tale da far sciogliere completamente lo zucchero

- Mettete il pentolino sui fornelli e portate il tutto ad ebollizione

- Lasciatelo bollire per circa 3 minuti, successivamente togliete dal fornello e lasciate raffreddare

- In una ciotola di vetro montate i 6 tuorli d’uovo

- Quando avrete finito di montare i tuorli aggiungetegli a filo il composto di acqua e zucchero e continuate a lavorare il tutto

- In una seconda ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente

- A questo punto unite il composto presente nella prima con quello della seconda ciotola e lavoratelo fino ad ottenere un composto omogeneo

- Mettete ora la crema al burro in frigorifero, tiratela fuori solo poco prima dell’utilizzo

Realizzare la crema al burro è molto semplice e poco oneroso, per gli appassionati di dolci colorati prima di utilizzare il composto creato vi basterà aggiungere qualche goccia di colorante naturale.

Per quanto riguarda il colorante non bisogna mai esagerare, qualche goccia è più che sufficiente l’importante è farle amalgamare bene con la crema al burro.

Non ci resta che augurarvi buon appetito e soprattutto buon divertimento
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